Sopa de pollo....para el alma...

Una buena taza de sopa de pollo casera, puede ser el mejor remedio para un resfriado, una gripe y otras enfermedades.

Os aseguro que cuando estamos bajo mínimos, hay muy pocas comidas que puedan ofrecer el alivio que produce una buena sopa de pollo casera....

La sopa contiene sustancias que nos ayudan a encontrarnos mejor....

Ingredientes:
- 4 zanahorias
- 1 rama de apio
- 2 puerros
- 1 o 2 patatas
- 1 o 2 cuartos traseros de pollo ( según el tamaño)
- 1 hoja de laurel
- 1 cucharada de aceite de oliva.
- sal al gusto ( si es para niños pequeños o muy poca o ninguna).


Preparación:
pelamos y lavamos a conciencia las zanahorias, las patatas, el apio y los puerros y los introducimos en una olla con litro y medio o dos litros de agua hirviendo.
Limpiaremos el pollo y lo introduciremos también, agregamos la sal, el aceite y el laurel y tapamos.

coceremos todo a fuego lento...

Una vez hecho el caldo, tenemos dos opciones, o lo colamos y le añadimos fideos o desmenuzamos el pollo en trocitos con la verdura, ambas opciones son buenas, incluso mucha gente hace ambas cosas a la vez.

el aroma huele a hogar y reconforta...


Nota:
algunos médicos y muchas abuelas llevan años recomendando la sopa de pollo para las enfermedades respiratorias, aunque no es una cura real para el resfriado, sus propiedades antiinflamatorias reducen la mucosidad y mantienen abiertas las vías respiratorias.



No quiero terminar este post sin recomendar este libro:

Una obra llena de sabiduría, esperanza que anima en los momentos difíciles, nos proporciona ejemplos de lo que es posible hacer, e ilumina el camino, unos testimonios que te emocionarán y te tocarán la fibra...