Una receta vegetariana muy saludable y fácil de elaborar.
Ingredientes:
-pasta de colores o integral (al gusto)
-espinacas frescas
-huevos
-sal
-aceite de oliva virgen extra
-dos dientes de ajo
-frutos secos
Elaboración:
Comenzaremos cociendo la pasta en agua con sal y aceite de oliva, cuando esté "al dente", escurrimos y reservamos.
El siguiente paso, consiste en sofreír con aceite y ajo picado las espinacas, añadirles el huevo batido y la sal, preparando un revuelto.
Por último, montaremos el plato con el lecho de pasta, un chorro de aceite de oliva en crudo y añadiremos el revuelto con unos frutos secos por encima.
Mmmmm, delicioso y muy sano...
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